Dagens Fakta

Mer fett och mindre kolhydrater är bästa och nyttigaste sättet att gå ned i vikt. Den slutsatsen, som går tvärt emot livsmedelverkets råd, dras i den längsta studien hittills om olika dieter.

Den israeliska undersökningen omfattade 322 lätt överviktiga personer. De delades in i tre grupper. En grupp åt fettsnål och kalorifattig kost. En utgick från Medelhavsdiet med få kalorier, lite kött, mycket fisk, kyckling, olivolja och nötter. Alla i studien arbetade på samma arbetsplats i Dimona i Israel och fick sina respektive koster tillagade och serverade i lunchmatsalen varje dag.

De som åt en lågkolhydratdiet gick ned mest i vikt och de som åt fettsnålt gick ned minst i vikt. Det visade sig även att personerna som åt mycket fett ändå fick i sig ungefär lika få kalorier som de andra grupperna, trots att de inte behövde begränsa sitt intag.

Tidigare har Atkins kritiserats för att studier inte visat vilka effekter metoden ger på längre sikt. Men enligt Iris Shan, forskaren bakom den två år långa studien, har inga negativa effekter upptäckts.

Den metod i studien som var minst effektiv mot övervikt och som hade sämst effekter på blodvärdena var den fettsnåla dieten. Den följde i princip Livsmedelsverkets rekommendation att inte mer än en tredjedel av energin i maten ska komma från fett. Åke Bruce på Livsmedelsverket säger att han och verkets experter noga ska studera studien.

Läs mer på DN, Aftonbladet eller Svenska Dagbladet

Andra bloggar om: GI, Atkins, diet, banta, fett, kolhydrat, vikt, Medelhavsdiet

Det är en välkänd myt att det finns livsmedel med ett ”negativt energiinnehåll” – så att man förbränner mer energi på att smälta dem än man vinner åta dem. Teorin går ut på att man skulle kunna gå ner i vikt genom att uteslutande äta dessa livsmedel. De mest använda exemplen är blekselleri och gurka. Det är en bra teori men tyvärr så håller den inte i praktiken.

Gurka och blekselleri har visserligen ett mycket lågt energiinnehåll på 45 respektive 95 kilojoule per 100 gram – men det har inte ett ”negativt energiinnehåll”. Blekselleri innehåller stora mängder cellulosa, som vi inte kan smälta, och gurka innehåller stora mängder vatten, som inte ger någon energi genom förbränning.

Vi behöver mellan 7 500 och 10 000 kilojoule om dagen, beroende på kroppsvikt, kön och fysisk aktivitet. Det betyder att vi måste äta mellan 8 och 11 blekselleri eller mellan 16 och 22 gurkor om dagen för att täcka vårt energibehov. Med andra ord: Vi skulle bli mätta innan vi hade intagit tillräckligt med energi för att hålla igång våra kroppsprocesser – och därmed skulle vi snabbt gå ner i vikt, men vi skulle också snabbt drabbas av bristsjukdomar, eftersom varken gurka eller blekselleri innehåller tillräckligt med viktiga vitaminer och mineraler som vi behöver.

Andra bloggar om: Fakta, gurka, banta, diet, kalorier