Dagens Fakta

Fisk var förmodligen en viktig del av kosten under den tid när människan snabbt spred sig över Europa och Asien, tror forskare som presenterar nya rön i en artikel i den amerikanska vetenskapsakademins tidskrift Pnas. Analyser av grundämnen och proteinet kollagen i rester från 40 000 år gamla skelettdelar, funna i en grotta nära Peking, visar att sötvattensfisk intogs regelbundet och inte bara vid enstaka tillfällen — åtminstone vad just den individen beträffar.

Detta är äldsta beviset för fiskdiet hos den tidiga moderna människan skriver forskarna, bland dem den kände antropologen Erik Trinkaus. Rester från fiskeredskap är av betydligt senare datum.

Andra bloggar om: Fakta, fisk, kost, Europa, Asien, mat

Vid ett blindtest utfört av forskare i Paris fick ett gäng finsmakare och ett gäng stormarknadskunder smaka två portioner av rysk kaviar. Testgrupperna fick veta att den första tuggan var av ordinär kvalitet och den andra tuggan från en sällsynt typ av fisk, fast det i själva verket rörde sig om samma sort.

Resultatet: mer än två tredjedelar sade sig föredra kaviar från den utrotningshotade arten – i bägge grupperna!

Andra bloggar om: Fakta, miljö, kaviar, Paris, gourmet, fisk, hav, fiske

Stigande temperaturer i haven innebär att krabbor snart kan sluka antarktiska havsdjur som levt ostört i årmiljoner.

För ungefär 40 miljoner år sedan sjönk temperaturen i de grunda vattnen kring Antarktis. Krabbor och rovfiskar fick svårt att klara sig. De blev helt enkelt utfrysta. Med tiden började många av deras bytesdjur att rusta ner sitt försvar i form av taggar och skal.

Än så länge är kylan en effektiv barriär mot krabborna. Vid låga temperaturer stiger halten av magnesium i deras blodomlopp. Om halten blir för hög kan de svimma och dö men i takt med att haven blir allt varmare till följd av den globala uppvärmningen ökar krabbornas chanser att komma tillbaka. När de väl kommer dit väntar ett dukat bord vilket väntas ske om 50 till 100 år enligt University of Southamptons i Storbritannien.

Andra bloggar om: Fakta, krabbor, Antarktis, fisk