Dagens Fakta

Varje år köps det husdjursmat för cirka 1,5 miljarder dollar. Det är fyra gånger så mycket som spenderas på barnmat.

Andra bloggar om: Fakta, hundmat, hund, barn, barnmat, husdjur, katt, kattmat, mat

- Vi behöver lite av en kulturrevolution vad gäller mat i Sverige.

Miljöpartiets språkrör Peter Eriksson på en pressträff om partiets matpolitiska program.

Andra bloggar om: Fakta, citat, miljöpartiet, mat

Fisk var förmodligen en viktig del av kosten under den tid när människan snabbt spred sig över Europa och Asien, tror forskare som presenterar nya rön i en artikel i den amerikanska vetenskapsakademins tidskrift Pnas. Analyser av grundämnen och proteinet kollagen i rester från 40 000 år gamla skelettdelar, funna i en grotta nära Peking, visar att sötvattensfisk intogs regelbundet och inte bara vid enstaka tillfällen — åtminstone vad just den individen beträffar.

Detta är äldsta beviset för fiskdiet hos den tidiga moderna människan skriver forskarna, bland dem den kände antropologen Erik Trinkaus. Rester från fiskeredskap är av betydligt senare datum.

Andra bloggar om: Fakta, fisk, kost, Europa, Asien, mat

- Det finns ingen lag i Kina som säger att man inte får äta katter.

Polisen Ma Yong om varför ordningsmakten släppt en man som hållit hundratals katter i burar i avsikt att sälja djuren till restauranger.

Andra bloggar om: Fakta, citat, Kina, katter, mat

Flickor är klart bättre än pojkar på att känna igen smaker. Det gäller både surt och sött, visar ett test på 9 000 danska skolbarn. Samtidigt är det fler pojkar som gillar kraftigt smaksatt läsk. Förkärleken för det söta avtar med åldern.

Smaktestet är det största som genomförts bland skolbarn, enligt forskarna vid Institut for Födevarevidenskab i Köpenhamn.

Skolbarn i åldrarna fem till 20 år fick prova drycker med olika koncentration av citronsyra och socker. De individuella skillnaderna var stora, men av resultaten går att utläsa en tydlig skillnad mellan könen.

- Resultatet talar klarspråk: Flickor är bättre på att känna igen smak än pojkar, säger laboratoriechef Bodil Allesen-Holm till TT.

Hälften av flickorna kände till exempel igen den söta smaken i en dryck med 6,3 gram socker per liter vatten. Först vid en sockerhalt på 7,7 gram per liter kunde hälften av pojkarna känna igen smaken.

Biologisk orsak
Detta kanske delvis kan förklaras med att flickor i skolåldern är bättre på att koncentrera sig, tror Bodil Allesen-Holm.

- Men självklart måste det också finnas en biologisk orsak, när skillnaden är så stor, säger hon.

I ett annat försök fick eleverna prova sig fram bland olika söta och sura blandningar av läsk. Pojkarnas favoritläsk var avsevärt sötare än flickornas. De var också fler pojkar än flickor som föredrog de riktigt sura läskblandningarna.

- De vill ha den här wow-upplevelsen, kommenterar Bodil Allesen-Holm.

Mindre kräsna
Men i valet av läsk fanns också stora åldersskillnader. De allra yngsta och de allra äldsta skyr det sura, medan denna smak går hem i åtta till 19 års ålder, enligt undersökningen.

Preferensen för supersöt läsk är påtaglig hos de yngre barnen, men avtar från 14 år och uppåt. Samtidigt som tonåringarnas förkärlek för det söta avtar blir de överlag mindre kräsna vad gäller mat, åtminstone enligt vad de själva rapporterar i enkätsvar.

Andra bloggar om: Fakta, smak, flickor, kvinnor, mat, dryck, barn

Så mycket som 50 procent måste matproduktionen öka fram till 2030 för att möta efterfrågan enligt generalsekreterare för FN Ban Ki-moon.

Andra bloggar om: Fakta, mat, FN, svält, Ban Ki-moon

Efter en måltid känner man sig trött för att en stor del av kroppens energi används till att smälta maten. Hormonet cholecystokinin, som får oss att känna oss mätta när vi ätit för mycket, får oss också att känna oss trötta och sömniga. Slutligen innehåller vissa livsmedel aminosyran tryptofan, som omvandlas till signalsubstansen serotonin, vilken verkar lugnande.

Ger sova på maten en helt ny innebörd

Andra bloggar om: Fakta, trött, mat, hälsa, serotonin